Met – Honigwein zwischen Halle und Mythos

Aus Honig, Wasser und Zeit entsteht das älteste Rauschgetränk des Nordens. Doch Met war mehr als ein Getränk – er war Gemeinschaft und sogar Dichtkunst.

Met – vergorener Honigwein – ist eines der ältesten alkoholischen Getränke der Menschheit und im Norden tief verwurzelt. Lange bevor Wein aus dem Süden kam, war Met das Getränk der Halle.

Wie Met entsteht

Das Grundrezept ist einfach: Honig wird mit Wasser verdünnt, Hefe setzt die Gärung in Gang, und mit der Zeit entsteht ein goldener, je nach Honig herber oder süßer Wein. Kräuter, Beeren oder Gewürze gaben jedem Met seinen eigenen Charakter.

Das Getränk der Gemeinschaft

In der Methalle wurde Met aus Trinkhörnern gereicht. Das gemeinsame Trinken besiegelte Bündnisse, ehrte Gäste und gedachte der Toten. Doch schon die Havamal mahnen zum Maß.

„Vom Methorn trink mit Massen, sprich Nützliches oder schweig.“Havamal 19, Übertragung nach Karl Simrock (gemeinfrei)

Der Met der Dichtkunst

Im Mythos ist Met sogar die Quelle der Poesie: Der Skaldenmet wurde aus dem Blut des weisen Kvasir gebraut; wer von ihm trank, wurde zum Dichter. Odin raubte ihn den Riesen und brachte ihn den Göttern und Menschen. So wurde „Met“ zum Bild für die Dichtung selbst.

Becher hoch und Skal – und immer mit Maß.

Met in der Mythologie

In der nordischen Mythologie gibt es den Dichtermet, aus dem Blut des weisen Kvasir gebraut: Wer davon trank, wurde zum Dichter und Weisen. Odin selbst raubte diesen Met den Riesen – ein Zeichen dafür, wie eng Met mit Weisheit und Poesie verbunden war.

Wie Met gebraut wurde

Met entsteht, wenn Hefe den Zucker des Honigs vergärt. Grob gilt bis heute die Faustregel etwa ein Teil Honig auf drei Teile Wasser. Kräuter, Beeren oder Gewürze konnten den Geschmack verändern – überlieferte Originalrezepte aus der Wikingerzeit gibt es allerdings nicht.

Trinkkultur und Sumbel

Getrunken wurde aus Hörnern und Bechern, oft in feierlicher Runde. Beim Sumbel kreiste das Horn, man brachte Trinksprüche auf Götter und Ahnen aus und legte Gelübde ab. „Becher hoch und Skål!" – der Trunk war ein sozialer, fast heiliger Akt.

Met heute erleben

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