Aus Honig, Wasser und Zeit entsteht das älteste Rauschgetränk des Nordens. Doch Met war mehr als ein Getränk – er war Gemeinschaft und sogar Dichtkunst.
Met – vergorener Honigwein – ist eines der ältesten alkoholischen Getränke der Menschheit und im Norden tief verwurzelt. Lange bevor Wein aus dem Süden kam, war Met das Getränk der Halle.
Das Grundrezept ist einfach: Honig wird mit Wasser verdünnt, Hefe setzt die Gärung in Gang, und mit der Zeit entsteht ein goldener, je nach Honig herber oder süßer Wein. Kräuter, Beeren oder Gewürze gaben jedem Met seinen eigenen Charakter.
In der Methalle wurde Met aus Trinkhörnern gereicht. Das gemeinsame Trinken besiegelte Bündnisse, ehrte Gäste und gedachte der Toten. Doch schon die Havamal mahnen zum Maß.
„Vom Methorn trink mit Massen, sprich Nützliches oder schweig.“Havamal 19, Übertragung nach Karl Simrock (gemeinfrei)
Im Mythos ist Met sogar die Quelle der Poesie: Der Skaldenmet wurde aus dem Blut des weisen Kvasir gebraut; wer von ihm trank, wurde zum Dichter. Odin raubte ihn den Riesen und brachte ihn den Göttern und Menschen. So wurde „Met“ zum Bild für die Dichtung selbst.
Becher hoch und Skal – und immer mit Maß.